Vin Madiran : Focus sur la culture et la gastronomie du Sud-Ouest pour mieux appréhender le patrimoine

Quand on parle du patrimoine culinaire et gastronomique de la France, on pense bien entendu au boeuf bourguignon, au gratin dauphinois et aux vins du Médoc ou de la vallée du Rhône. Cependant, il ne faut pas oublier qu’il y a aussi le Sud-Ouest qui est une région fertile aussi bien en vins qu’en bons petits plats. En effet, on va trouver des plats savoureux, souvent à base de viandes (végétariens s’abstenir).

On vous en touche un mot et on s’attarde sur le vin de Madiran tout spécialement.

Ce que vous devez savoir sur Madiran

Le nom de Madiran vient d’un village du Sud-Ouest de la France. Ce sont les moines qui ont eu la possibilité de commencer à cultiver et à faire du vin. Leur but ? Accueillir les pèlerins de passage dans les bonnes conditions. Avec un bon petit verre de vin pour les désaltérer.

Parmi les spécificités, on compte notamment le fait que ça soit un vin rouge, évidemment, bien charpenté, et fort en tanin.

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